CLIMAT EN CHEF - RESTAURATION

En s’appuyant sur sa version grand public de Climat en Chef, l’OBNL ERN développe une offre abordable incluant une application web et des services d’accompagnement dédiée aux services de la restauration qui sont engagés dans la transition socioécologique. L’objectif est de leur permettre d’estimer l’empreinte carbone de leurs recettes et d’identifier leurs leviers afin de réduire les GES de leurs offres, approvisionnements et ventes.

Le projet pilote lancé fin 2022 rassemble le CHU Ste-Justine, Lola Rosa et Arhoma. En moins d’un an, près de 1000 recettes ont été évaluées. De nouvelles maquettes et fonctionnalités ont également été créées et testées pour optimiser Climat en Chef – Restauration. Dès 2024, ERN prévoit faire la démonstration en situation réelle auprès d’une quinzaine d’entités.

Pour en apprendre davantage sur Climat en Chef – Restauration, contactez le directeur d’ERN, Jean-Christophe Mortreux

À titre illustratif, voici une page de l’application web :